餐饮设计·南华茶室深圳湾店

在美国,有华人的地方就有早点,但如果说,纽约只剩一家传统茶点餐厅的话,那么一定会是“南华茶室”。
南华茶室是纽约唐人街第一家港式点心餐厅,拥有着丰富的故事和悠久的历史,自1920年在纽约宰也街(Doyers Street)13-15号开业,至今已经过去了99年,期间换过一次经营人,最终由邓家接管。
经营者对菜品的用心,空间设计的结合,让南华茶室从茶点餐厅变成纽约唐人街的标志,成为了无数的美国的华人和外族裔用餐首选,还在2013—2018年期间连续获得了纽约米其林美食推荐和指南荣誉。
而在美国,这家极具特色的点心餐厅也是广受媒体欢迎。全球第一的旅游评论网站TripAdvisor上,南华茶室也一直是纽约市点心店排名的榜首。不仅如此,南华茶室还频繁登上全国性的媒体,纽约时报旗下国际时尚文化杂志——《T Magazine》报道,评价其为“Asian-american Cuisine's Rise, and Triumph (亚裔美式料理的兴起)”。
在纽约,早餐厅不计其数,但是在邓家两代人的用心经营下,南华茶室却显得那么的独树一帜,在纷扰的街头显得格外传统和复古,而正是这种怀古的气息,吸引了无数的华人和外族裔。
这次,南华茶室的经营人把这种怀古的气息带到了中国深圳。
项目信息:南华茶室Nom Wah
项目面积:189㎡
项目地址:深圳湾万象城B176店
项目设计:华空间设计
创立于美国唐人街的南华茶室,在多种国家文化的碰撞融合形成了一种独特的氛围。但是作为国内第一家店,要想保留这种氛围,却是设计师的一大难题。
为了让身在国内的顾客在店内体验到美国唐人街文化的碰撞,东西美食的结合,设计师采用了“年代”,“混搭”,“工业”三种元素,全面保留了“南华茶室”复古怀旧的风格。
原木色的椅子和隔板,地面的瓷砖采用了老香港餐厅在纽约常见的材料,还有门头旁的那两顶老式帐篷,让顾客还没进入南华茶室,就已经感受到老港式餐厅的气息。
红色作为中国色,代表传统和喜庆,天花板的红色铁艺,灵感来源于灯笼,大红色+大灯笼,这样传统的应用把年代感这个元素完整的表达出来。
没有过多的卡座和包厢,摆设也是极其的的简单,似乎很随性的安排,体现出了唐人街工业风,让南华茶室即使进入中国,还能依旧保持他最原始的面貌。
哪有那么多的百年老店,每一个餐厅的经营都是经营者用心的结果,在如今浮夸成风的餐饮市场,我们依旧能感受到南华茶室对传统的用心。
2020年,南华茶室也将迎来属于它的第一个世纪,相信无论市场怎么变,属于他的那种传统气息不会变,甚至影响着这个市场。
设计机构
华空间设计
餐厅类型
中餐厅 茶餐厅 饺子馆 快餐厅 
项目地点
广东省 深圳市
项目面积
189 平方米

华空间设计

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